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甘蓝和大头菜有什么区别？我是黑龙江人，市场上卖的甘蓝和大头菜，外

2006-05-21 08:38:48h***
我是黑龙江人，市场上卖的甘蓝和大头菜，外形差不多，和同事闲聊也不明白，想知道甘蓝和大头菜从植物学上如何分别？甘蓝和大头菜有什么区别？我是黑龙江人，市场上卖的甘蓝和大头菜，外形差不多，和同事闲聊也不明白，想知道甘蓝和大头菜从植物学上如何分别？：可以这样说 市场上的甘蓝?

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  • 可以这样说 市场上的甘蓝和大头菜是一种植物。都是结球甘蓝。 另一种“大头菜”是芜菁，是芥菜的一个变种,为根用芥菜。和甘蓝有明显的区别。 食用部分甘蓝是叶子，芜箐是茎。
    2006-05-21 11:10:37
  • 　　结球甘蓝为十字花科芸薹属中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物。甘蓝起源于地中海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。自16世纪开始传人我国，目前全国各地均有栽培，但名称众多，有洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜、莲花白菜、回子白菜、椰菜、玉菜等。 大头菜[别名]结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝(《农政全书》)，茄连、撤蓝、玉蔓青。[原植物]为二年生粗壮直立草本，高30～60cm，全株光滑无毛，茎短，离地面1～4cm处、开始膨大而成为一坚硬的长椭圆形、球形或扁球形具叶的肉质球茎，直径5～10cm，或过之；外皮通常淡绿色，也有绿色或紫色者，内部白色。
    2006-05-21 09:11:29
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