房产证不是房东应该如何过户

房产证没给你，是你们办理完过户后新的房产证对吗？那你付完全款新的房产证怎么会在原房东手上呢？如果过完户，新的房产证上是你的名字的话那么房子当然算是你的了。
如果你是通过中介购买的房子的话，可以请中介协调，而且购房合同上会有交房协议，如果原业主在合约规定的时间内没有按时交房给你，那么他说 有违约责任的，至于违约责任如何就要看你合同上是如何商定的了。
要是房东真的耍赖的话就只能通过法律手段来维权了
最后给个建议！如果所以手续等全部办理完成以后，你要是不急着要自己住，而原业主也没买的合适的房子的话，可以双方协商以租赁的形式租给原房东，他付租金给你，这样双方也都便利，那要是自己要急着住的话就没办法了。