金华火腿能放冰箱保存吗

不能。金华火腿是用大量食盐腌制加工成的一种食品，适宜保存温度在20摄氏度左右，而冰箱中的温度比较低，短时间存放可能并没有什么问题，但火腿中含有一定量的水分，如果存放时间过长会导致其中的水分凝结成冰晶，并且加速火腿内脂肪的氧化，从而不仅会导致火腿的口感下降，还会加快其变质速度，因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存。