蘑菇堆肥前发酵有何重要意义？
2018-04-29 21:34:35始***
蘑菇堆肥前发酵有何重要意义？蘑菇堆肥前发酵有何重要意义？：前发酵在室外进行，将各种原材料按规定混合堆积，通 过自然界菌类的发酵作用，在有氧条件下产生60t〜70T：的高温，通过几次翻堆制成?
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为了 促进发酵，可在料堆的中央插洞，但有时会造成不均匀的发 酵。最好的方法是调整料堆的高度、宽度、松紧度来进行均匀的发酵。下大雨，尤其寒冬下雪会妨碍堆肥升温。小料堆 应避开诸如霜、风、雪等不利的气候条件。100吨以上的大 料堆可靠近堆起，可以相互保护。
蘑菇与担子菌纲中的其他菇类相比，生长较为缓慢，和 其他共存微生物的竞争力很低，堆肥的目的是促使蘑菇菌丝 在生存竞争中占优势。在发酵前，堆肥中部分碳水化合物是以不易分解的纤维素的形式存在于禾秆中，其余的则是容易 降解的糖和果胶。竞争性真菌在易利用的碳水化合物中生长良好，如木霉、曲霉、青霉等都是危害蘑菇生长的竞争性真 菌。
正因如此，部分可溶性碳源要通过发酵消失，蘑菇尽管能利用这些易降解的碳源，但还是要牺牲一些营养以确保生 产上的成功。堆肥发酵的不利方面是消耗了部分营养成分。在发酵过程中，有益微生物将可溶性糖、氨基酸等容易 利用的碳水化合物消耗掉，一部分转化成菌体蛋白，因此以 后其他的杂菌就不容易在堆肥中生长而与蘑菇竞争了。
此外，堆肥中的氨态氮由细菌吸收利用进而转化为菌体蛋白 质，形成富含氮素的木质素和腐殖质复合体。这种复合体几乎只有蘑菇能吸收，因为蘑菇中含有特殊的酶（多鼢氧化酶） 能分解它，并使这些化合物中的氮游离出来。在蘑菇菌丝生长和菇蕾形成期间，尤其需要大量的木质 素和腐殖质。
蘑菇菌丝能分解利用纤维素和木质素这类不 易被其他微生物分解的化合物，使得堆肥具有选择性。换言 之，在腐熟堆肥中蘑菇菌丝比大多数霉菌都生长得好。
2018-04-29 23:08:35
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