叶用芥菜有哪些类型和品种?
2017-04-28 13:43:12周***
叶用芥菜有哪些类型和品种?叶用芥菜有哪些类型和品种?:
叶用芥菜又名青菜、苦菜、辣菜、春菜。它包括大叶芥菜、花叶芥菜、瘤柄芥菜、包心芥菜和分蘖芥菜等多种叶用芥菜类型。
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耐热,早熟,煮食、炒食或加工腌、盐、酸菜均可。 ② 二月青:四川宜宾品种,有白叶和青叶两种,白叶者内叶微向内卷,青叶植株较大。叶椭圆形,叶缘缺刻浅,叶浅绿色,叶面较平滑,叶柄长,无蜡粉,五棱较明显,全株有叶15~17片。中熟,抽薹较迟,叶片和叶柄内水分含量较高,加工的芽菜色泽好。
③ 箭杆青菜:四川南充品种。川滇交界的金沙江两岸的二半区也有少量栽培。植株较高大,叶倒卵圆形,叶缘微波状,钝锯齿形,叶色绿,有蜡粉,心叶淡绿色,叶柄长,叶柄向内呈凹状,外有棱,叶柄近叶处有少量耳叶。耐热、耐寒、抗病、适应性较强。叶柄组织致密,水分较少。
中早熟,加工成冬腌菜后久贮不变软。 (2) 花叶芥菜类型 ① 半粗花叶芥菜:又名粗梗芥菜,浙江品种,植株中等大小,叶为半花叶状,裂片11对左右,下部6对全裂,裂片细小,叶色深绿,叶柄近圆形,具有明显的4条纵棱沟,抽薹较晚,抗病力强,纤维较多,品质较差。
② 粗花叶芥菜:浙江品种,植株中等偏小,叶缘深裂,具有不明显的裂片10~11对,叶片细碎,叶色淡绿,叶柄近圆棍形。抽出的花薹较粗,抽薹较早,纤维较多,品质中等,抗病力较强。 ③ 花叶子芥菜:湖北品种,植株高大,叶有深缺刻,叶色淡绿,品质好,中熟,但很易空心。
(3) 瘤柄芥菜类型 ① 弥陀芥菜:江苏品种,植株较矮,叶缘锯齿状,基部有2~3对深裂片,叶色深绿,叶柄肥厚而背面有较大的瘤状突起,高3~4厘米,宽2~3 厘米,叶柄做泡菜十分脃嫩。抗病性较强。鲜食和加工均可。 ② 耳朵芥菜:湖北品种,植株较高大,叶片肥厚而宽大,叶柄扁平而肥厚,背面有耳朵状瘤状突起,是加工腌菜的极好原料。
③ 沙锅底芥菜:四川品种,植株生长紧湊,叶柄略深绿色,微皱,外叶着生紧凑/叶柄群环抱在植株周围,下大上小,下紧上松,叶柄群及全株呈沙锅状,下部似沙锅底,叶柄肥厚,叶柄北有顺柄小突起,是加工腌菜的好原料,叶柄做泡菜脆嫩可口。 (4) 包心芥菜类型 ① 鸡心芥菜:又名包心大芥菜,广东品种。
植株较高大,叶为宽大的薄扇形,叶缘波状,叶面有皱缩,叶球较小,近圆形或鸡心形,球叶叶柄扁而肥大。适应性强,较早熟,品质好,适宜加工。 ② 哥苈大芥菜:广东品种,植株较高大,叶缘浅缺刻,叶近圆形,叶色黄绿,叶球近圆形,品质好,较晚熟,适宜加工。
(5) 分蘖芥菜(又名雪里蕻)类型 ① 黄雪里蕻:浙江,植株中等,叶缘有大小不等的锯齿形,叶片基部有两对全裂片,有5~7个分蘖,叶片总数约80~100片,叶色黄绿。抗逆性较差。加工后呈鲜黄色,品质佳。 ② 黑雪里蕻:江苏品种,植株中等偏大,叶缘呈锐利的锯齿形,叶片基部有5对全裂片,1~2对浅裂片,分蘖8~12个,总叶数有150~180片,叶色黑绿。
抗逆性较强,晚熟,抽薹迟,加工后呈黄色,品质好。 ③ 四月慢:上海品种,叶缘呈锯齿头,植株高大,叶缘基部有2~3对全裂片,分蘖达40个左右,总叶片数在180片以上,叶色黑绿,抽薹迟,晚熟,抗逆性强,适宜加工。
2017-04-28 13:44:12
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