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哪个牌子的酸奶好?应该相信哪个牌子的酸奶呢?哪个牌子的酸奶好?现

2007-06-05 13:55:301***
哪个牌子的酸奶好?现在好多的酸奶出现问题.应该相信哪个牌子的酸奶呢?哪个牌子的酸奶好?应该相信哪个牌子的酸奶呢?哪个牌子的酸奶好?现在好多的酸奶出现问题.应该相信哪个牌子的酸奶呢?：知名的品牌都是可以放心的.只是注意别买的是"乳?

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  • 知名的品牌都是可以放心的.只是注意别买的是"乳饮料",营养比酸奶低很多.有果料的我也不放心,我很少给我儿子喝,里面添加的都是罐头水果,没什么营养价值.
    2007-06-05 16:42:10
  • 蒙牛的，我儿子一直喝的这
    2007-06-07 11:00:37
  • 坚决支持蒙牛
    2007-06-05 16:30:37
  • 伊利,蒙牛,扬子江这些牌子都不错,只是口感上有些许区别,你还是自己亲自去尝尝再买吧!
    2007-06-05 16:13:31
  •   自制酸奶 将牛奶制成酸奶，效益显著。 主要原料：鲜牛奶、白糖。 设备用具：盆、锅、乳瓶等。 制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。 按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。
      再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。
       还有其它的方法 酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子，皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶，只不过方法有所不同。
       　　 　　原料： 　　 　　纯牛奶……………………………………５００ｍｌ 　　 　　原味酸奶…………………………………１２５ｍｌ 　　 　　工具： 　　 　　电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握） 　　 　　做法： 　　 　　１．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分钟消毒。
       　　 　　２．将杯子取出倒入牛奶（７分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 　　 　　３．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 　　 　　４．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
       　　 　　５．８～１０小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 　　 　　注意事项： 　　 　　１．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 　　 　　２．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
       　　 　　３．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 　　 　　４．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。
      盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。 　　 　　５．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 　　 　　６．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
       　　 　　７．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 　　 　　８．自制酸奶保质期为２～３天 。
    2007-06-05 14:01:24
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