故意伤害和过失伤害要怎样判定

故意伤害罪，是指故意非法伤害他人身体并达成一定的严重程度、应受刑法处罚的犯罪行为。
处罚：刑法第234条、第238条、第247条、第248条、第289条、第292条、第333条的规定，对非法拘禁使用暴力致人伤残的，刑讯逼供或暴力取证致人伤残的，虐待被监管人致人伤残的，聚众“打砸抢”致人伤残的，聚众斗殴致人重伤的，非法组织或强迫他人出卖血液造成伤害的，应以故意伤害罪论处。这些规定属于拟制规定，而非注意规定。
(一)犯故意伤害罪，处3年以下有期徒刑、拘役或者管制。
(二)犯故意伤害罪，致人重伤的，处3年以上10年以下有期徒刑。
(三)故意伤害他人身体，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意伤害罪的主体为一般主体。凡达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力的自然人均能构成故意伤害罪，其中，已满14周岁未满16周岁的自然人有故意伤害致人重伤或死亡行为的，应当负刑事责任。
过失致人重伤罪，是指过失伤害他人身体，致人重伤的行为。根据刑法相关规定，过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。本法另有规定的，依照规定。所称重伤，是指有下列情形之一的伤害：
(一)使人肢体残废或者毁人容貌的
(二)使人丧失听觉、视觉或者其他器官机能的
(三)其他对于人身健康有重大伤害的。
处罚：《中华人民共和国刑法》第二百三十五条 过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。本法另有规定的，依照规定。
1、犯本罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
2、本法另有规定的，依照规定，例如：过失爆炸致人重伤的，按本法第115条第2款的规定处理从事交通运输的人员违反规章制度，因而发生重大事故，致人重伤的，按本法第133条交通肇事罪处理。