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螃蟹如何保存？

2007-11-07 12:50:45y***
螃蟹如何保存？：闸蟹保存，一是要保活；二是保肥，不能瘦。 所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗。 将大闸蟹用线绑紧，使不?

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  • 闸蟹保存，一是要保活；二是保肥，不能瘦。 所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗。 将大闸蟹用线绑紧，使不能动弹。用浸透凉水的毛巾（最好用蒲包）包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。 刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的，保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，蒲包通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦。
    2007-11-07 20:14:27
  • 楼上说的适合短期保存，出口的是采用低温保存，将螃蟹的大螯和所有的腿一起用细绳紧紧捆在身子上，放入-40度的低温中速冻，然后放入锯木屑中，可保3个月，而且不会变得没肉，回家可以自然解冻，它还是活的，个个鲜美如刚捕时。
    2007-11-07 17:02:22
  • 螃蟹的保存是这样的,将螃蟹的大螯和所有的腿一起用细绳紧紧捆在身子上,放在草带自里,将螃蟹堆在一起,身体上洒上水,必要时可以用布裹上一些冰,扎上布袋子口,放在阴凉的地方,不吃的时候,不要打开口袋惊扰它们.这样可以养很多天.
    2007-11-07 13:41:31
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