债务人不还钱能够扣留他的财产吗

不可以，属于违法行为。

我国民事诉讼法规定，采取对妨害民事诉讼的强制措施必须由人民法院决定。任何单位和个人采取非法拘禁他人或者非法私自扣押他人财产追索债务的，应当依法追究刑事责任，或者予以拘留、罚款。

【法律依据】

《民事诉讼法》第一百一十七条，采取对妨害民事诉讼的强制措施必须由人民法院决定。

任何单位和个人采取非法拘禁他人或者非法私自扣押他人财产追索债务的，应当依法追究刑事责任，或者予以拘留、罚款。