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蛋白和蛋清是一回事吗蛋白是什么啊，

2005-01-10 18:21:24l***
蛋白是什么啊，蛋白和蛋清是一回事吗蛋白是什么啊，：我搜集了许多资料才弄明白蛋白和蛋清不是一回事. 答案是:蛋白和蛋清是同种物质的不同形态.蛋清是生的,它煮熟了以后才叫蛋?

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  • 我搜集了许多资料才弄明白蛋白和蛋清不是一回事. 答案是:蛋白和蛋清是同种物质的不同形态.蛋清是生的,它煮熟了以后才叫蛋白.就是说蛋清是液态的,蛋白是固态的. 依据:
    2005-01-10 19:45:27
  • 同意。对！
    2005-01-25 16:49:12
  • 生鸡蛋里的一部分叫蛋清,加工熟了以后就叫蛋白.
    2005-01-24 20:43:16
  • 我想煮熟后就叫蛋白，生的时候就是应该叫蛋清的
    2005-01-24 10:29:17
  • 答的对
    2005-01-22 22:08:16
  • 蛋清是蛋白，蛋黄是脂肪，蛋清和蛋白是完美的结合.
    2005-01-22 09:41:09
  • 这问题很有代表性呀！以我学营养学的经验，我猜你想要搞清的是“蛋清”与“蛋白质”的区别吧？ 蛋白质是人体赖以生存的六大营养素之一。是看不见的，广泛存在于各种食物中，以鱼、肉、豆、蛋、奶中含量最为丰富和易吸收。人们也将含蛋白质丰富的食物称为“高蛋白”食物，将易被人体吸收的蛋白质称为“优质蛋白”，是种简称。 蛋清，俗称蛋白，与蛋白质有重大区别！蛋白（蛋清）中是不含蛋白质的，几乎可以说没什么营养。丰富的营养（铁、锌、钙，包括蛋白质）都存在于蛋黄中。 希望我的回答能另你满意。 祝你开心!
    2005-01-21 14:46:19
  • 是一回事呀,只是叫法不同.
    2005-01-20 13:55:44
  • 不是一回事。
    2005-01-19 09:17:57
  • 是一样的
    2005-01-18 15:53:51
  • 蛋清是高度浓缩的蛋白质，主要成份为两种蛋白（Ovalbumin和Mucoalbumin）是不是一回事呢...可以说是一回事了....
    2005-01-17 20:17:10
  • 一回事
    2005-01-17 16:56:58
  • 鸡蛋就是4种东西：蛋壳，蛋衣，蛋黄和蛋清 生的时候叫蛋清，熟了就叫蛋白了。
    2005-01-15 09:35:46
  • 不是一会事。
    2005-01-14 21:11:34
  • 是一样的，生的时候就叫蛋清，煮熟了就叫蛋白了。
    2005-01-14 10:18:57
  • 就象水和冰.
    2005-01-13 17:06:47
  • 就是一样的。
    2005-01-12 19:13:08
  • 当然是一回事了
    2005-01-12 18:40:35
  • 平常生的时候人们都叫蛋清，可煮熟了就叫蛋白了
    2005-01-12 16:16:50
  • 蛋清是液态它是可以流动的；蛋白是固态它不可以流动.也就是说一个鸡蛋当它还是生的时白色部分是蛋清,可它煮熟了以后白色部分的蛋清应该改叫蛋白了！
    2005-01-11 16:21:41
  • 一回事。
    2005-01-11 16:21:02
  • 同意大师的话
    2005-01-11 09:49:58
  • 一种物质,不同地方的人不同的叫法罢了.
    2005-01-11 08:35:40
  • 是一样
    2005-01-11 05:14:40
  • 蛋清是蛋白质经煮熟后蛋白质变性就是蛋白了。
    2005-01-10 21:50:30
  • 是一会事,是一种物质的两种存在形态.
    2005-01-10 21:12:50
  • 是一样的只不过人们的叫法不同。
    2005-01-10 20:13:27
  • 蛋白质，是生命活动的基本物质，化学结构非常复什，是由碳、氢、氧四种元素组成。有的蛋白质还含有流、磷、铁、碘、铜等元素组成。 蛋白质，由20多种氨基酸组成。有8种人体不能合成的"必需氨茎基酸"。 以氨基酸组成，营养学上，分完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。 蛋白质功能：构成和修补人体组识、构成酶和激素成分、构成抗体、调节渗透压、供给热能。 蛋白质的菅养价值，在于蛋白质的生理效价、蛋白质的互补作用。 蛋白质的供给量，由年岑、性别、劳动条件和健康状况而定。一般一个65公斤的成年男子，据不同的劳动强度，每天蛋白质需求量75--100克。女子略少些。而儿童、青少年生长发育期、女子怀孕及授乳期要多些。生病酌情增减。 禽蛋蛋白，就是蛋清蛋白，蛋清蛋白热变性，即为凝固的蛋白质，属于生理效高的完全蛋白质！
    2005-01-10 19:24:08
  • 蛋清是蛋白，蛋黄是脂肪，蛋清和蛋白是完美的结合。每天早餐吃两个煮鸡蛋对身体非常有益。（不要多吃，只要两个足够。）
    2005-01-10 18:58:23
  • bu shi a
    2005-01-10 18:57:01
  • 是
    2005-01-10 18:54:44
  • 应该是一样的吧 好象就是蛋清
    2005-01-10 18:49:19
    • 很赞哦！ (290)

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