白菜帮怎么炒我是来请教问题的因为不懂所以我问不要给我来什么生吃就
2007-03-17 04:02:52我***
我是来请教问题的 因为不懂所以我问
不要给我来什么生吃 就那么炒 一类的话
请大家帮忙吧白菜帮怎么炒我是来请教问题的因为不懂所以我问不要给我来什么生吃就那么炒一类的话请大家帮忙吧:我喜欢这样吃:把白菜邦片成片,锅里放水,等水开后放少许油和盐,再放入?
最佳回答
2007-03-17 08:08:47
2007-03-30 21:58:56
2007-03-28 19:49:54
2007-03-27 17:02:13
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2007-03-17 21:57:51
2007-03-17 15:35:12
2007-03-17 11:42:20
醋熘白菜帮 主料:嫩白菜帮300克 辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。 做法: 1。白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。
2。锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖燜1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。
特点 口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。 注:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。 炒白菜帮 【特点】 此菜色泽金红,咸味中带酸甜。因菜帮含纤维素较多,有疏通肠道之功。 【原料】 黄芽白菜帮五两;醋五分;酱油六钱;湿淀粉三钱;白糖一钱;食油七钱 【制作过程】 1。
将湿淀粉、酱油、白糖、醋一起放在碗内,加水少许,调匀成卤汁。黄芽白菜帮洗净,先切成六分宽的条,再斜刀切成斜薄片。 2。锅放炉火上,放入食油烧热,下菜帮煸炒成熟时,将碗中卤汁搅匀倒入锅中,翻炒至汤呈粘稠状时即成。 怪味白菜帮 制作方法 1。
针白菜去头(如用卷心菜,须先入开水烫一下)、去大帮和根,只用后半节洗净,切成两半,再顺丝切成5毫米粗的长条,撒上少许盐腌一会,控净水分,装入盛器内。 将白糖入锅加少量水熬成糖汁,加醋精烧开,起锅倒在白菜上。同时将姜和部分辣椒分别切成细丝码放在白菜上。
2。用麻油将两个辣椒炸一下,将油倒入码好姜丝和辣椒的菜上即成。 醋溜白菜帮 准备材料: 白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、白醋 制作过程: 白菜帮儿切条,放在清水中浸泡5分钟左右 锅里放底油,放入切好的干辣椒蒜片,炒出香味 继续放入白醋、盐、鸡精调味,最后放入切条的白菜帮儿 翻炒数下,可以出锅了 后记: 非常简单的一道菜 放入白菜帮儿后,一定要快速翻炒,变软软的以后就会影响口感 香鱼白菜帮 主料 白菜帮250克。
辅料 油30克,酱油10克,醋8克,糖6克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克。 制法 1、用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形。 2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀。
3、炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后。将白菜放入,不停地翻炒,使每块原料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。 。
2007-03-17 11:08:36
3,炒锅烧热放少许油,然后放入白菜帮用小火略炒一下盛出装盘待用。(这样炒白菜帮的目的是为了先把白菜帮中的水分给煸炒出来) 4,炒锅再放油,烧热放入葱、姜、蒜和花椒面爆香,然后放入西红柿块炒一下,让每块西红柿上都粘上油脂(这样做的目的是为了最大限度的把西红柿里面的精华蕃茄红素释放出来,经过油炒过的蕃茄红素才能更好的被人体吸收),加盐和少许糖,炒到西红柿块成粘稠状时,再放入3中的已炒过的白菜帮,略炒片刻让西红柿和白菜帮充分混合,最后用水淀粉勾芡后即可出锅。
还有一种方法是醋溜: 作法是:先把白菜帮切成一指宽的长条,锅放油烧热放入白菜帮条炒一下,一定要多炒一会,这样做的目的也是为了把白菜帮中的水分先给煸炒出来,待炒得白菜帮都软了,然后再加入盐,白糖略炒,最后再加入醋再炒(最好是那种山西的老陈醋,会有一种特殊的香味的),最后放入鸡精或味素翻炒几下,点少许水淀粉勾芡出锅即可食用。
试试吧,都非常美味的!。
2007-03-17 10:48:29
2007-03-17 10:41:30
2007-03-17 08:43:17
2007-03-17 07:35:33
很赞哦! (260)
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