章鱼怎么做（章鱼怎么做）

1、主料：新鲜的章鱼一条。

2、配料：醋（米醋，颜色比较淡的那种袋装醋，不要那种较浓的陈醋）、美味鲜酱油、姜片4-5片章鱼洗净，勒掉吸盘上的黏液！然后用手抓着须，顺着一个方向在烧热的锅中旋转！把肚子里的黄烫硬！注意一定要顺着一个方向！然后洗干净锅，放入章鱼，放姜片，倒入醋（当时我放了一整包，后来婆婆说，她做的时候就放大约1/4包这样倒适量美味鲜酱油，因为不放盐了，所以要稍微多倒一点。

3、翻炒几下。

4、盖上盖，改小火，慢炖，大约12分钟，中途注意观察，不要让汤汁烧干，如果快干了可以加点水~~这道菜的关键一定要有汤！待凉后，用剪刀剪成一段段的！就可以上桌了！