保健生豆打成豆浆后煮熟,与熟豆煮打成的豆浆,营养有区别吗?熟豆打
2018-02-01 23:33:57迷***
熟豆打豆浆不用担心煮时沸腾省事多了,但担心营养与生豆打成的豆浆再煮熟有区别。保健生豆打成豆浆后煮熟,与熟豆煮打成的豆浆,营养有区别吗?熟豆打豆浆不用担心煮时沸腾省事多了,但担心营养与生豆打成的豆浆再煮熟有区别。:豆浆知识介绍:豆浆,是将?
最佳回答
中老年妇女饮用,能调节内分泌,改善更年期综合症; 3。 青年女性饮用,能令皮肤白皙润泽,容光焕发。 豆浆补充信息:1。 豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,如煮不透,人喝了会呕吐、腹泻; 2。 豆浆忌装保温瓶,因为豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢,时间长了,溶有水垢的豆浆会繁殖细菌,使豆浆变质; 3。
喝豆浆太多,容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻症状; 4。 鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合,产生一种不被人体吸收的物质,因而失去营养价值,故避免与鸡蛋同食; 5。 红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,故避免同红糖饮用,而白糖则无此现象; 6。
不能用豆浆代替牛奶喂婴儿; 7。 不宜空腹饮用。 豆浆适合人群:一般人群均可食用 1。 特别适合女性和老人; 2。 豆浆不宜过多食用,会引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
豆浆食疗作用:豆浆味甘、性平; 有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效; 常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。 豆浆做法指导:1。 生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。
正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失; 2。 有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰倒好处,控制好加热时间,千万不能反复煮。
提问人的追问 2011-05-03 14:19 不是还有一种是把豆弄熟了在打的吗,??生豆哪个比叫有营养呢,回答人的补充 2011-05-05 08:59 豆浆(Soybean Milk)是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。
豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。 打豆浆要不要先泡豆子 自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机,人们就开始为一件事情困惑:要做出好豆浆来,豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出来的豆浆,质量一样吗?哪一个会更好一点呢? 1。
首先,不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时。所以,从低碳环保的角度来说,或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说,显然是泡豆子更有利。
2。其次,泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。
从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。 豆浆多出点少出点,或许大家并不介意。不过,泡豆和不泡豆相比,做出来的豆浆中,抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来,中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆,是相当符合科学道理的事情,有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
那么,豆子应当如何泡,泡多久,什么温度泡呢? 1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。 2、不过,在夏天温度较高的时候,室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题,会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果,如果嫌18小时操作起来麻烦的话,可以把豆子放冰箱里浸泡24小时,既可以获得最佳的效果,操作起来又很方便。 饮食禁忌 1、忌喝未煮熟的豆浆? 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶仰制物,能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢,仰制甲状腺素的合成,引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透,这些有害物质都会全部破坏,使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,破坏有害物质。需要注意的是:在烧煮豆浆的时候,常会出现“假沸”现象,必需用匙充分搅拌,直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋? 原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌,还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种”走地鸡”,下蛋的环境实在不敢恭维,通常卫生条件难以保 障,含有致病细菌的可能性就更高。
3、忌冲红糖? 豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。 4、忌装保温瓶? 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量? 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 6、忌空腹饮豆浆? 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
7、忌与药物同饮? 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 。
2018-02-02 01:12:57
2018-02-02 00:43:57
2018-02-02 00:16:57
很赞哦! (17)
相关文章
- 豆浆 进~~~~~~~~~~~~~
- 保健生豆打成豆浆后煮熟,与熟豆煮打成的豆浆,营养有区别吗?
- 用阳光豆坊榨出的豆浆营养怎么样?
- 豆浆和冷却豆浆后上面的豆皮哪个更有营养
- 干豆豆浆的胆固醇高吗?能不能长期的喝干豆豆浆啊
- 九阳豆浆机五谷豆浆,豆浆(干豆湿豆) 米糊。区别是什么??
- 煮熟的黄豆再打豆浆和生黄豆浆营养相同吗?
- 煮熟的黄豆再打豆浆和生黄豆浆营养相同吗?
- 生黄豆打的豆浆能喝吗?懒得把豆煮熟,想直接用生黄豆打豆浆,请问孕妇能喝吗?
- 现磨豆浆黄豆怎样煮熟的啊?没有买豆浆机,都是习豆在外面叫人帮磨的豆浆,回家后要怎么煮熟呢?
- 生豆豆浆和干炒黄豆做豆浆哪种豆浆更有营养?生豆豆浆和干炒黄豆做豆浆哪种豆浆更有营养?
- 白豆白豆其营养和吃法
- 煮熟的黄豆再打豆浆和生黄豆浆营养相同吗?
- 请问促排卵做黑豆豆浆用生豆还是熟豆营养好?
- 生黄豆打的豆浆能喝吗?懒得把豆煮熟,想直接用生黄豆打豆浆,请问孕妇能喝吗?
- 拔丝山药豆需要先把豆煮熟吗
- 豆浆豆浆是用生豆泡一段时间后,打了再煮熟,还是直接用煮熟的豆子打,两种方法哪个比较科学,营养比较的?
- 干豆榨豆浆和湿豆榨豆浆,营养上有何区别
- 吃豆浆的问题 打豆浆是干豆好,还是湿豆的好
- 用什么豆打豆浆给孩子喝最有营养
- 用什么豆打豆浆给孩子喝最有营养?
- 绿豆汤里的豆没煮熟豆能吃吗
- 九阳豆浆机,干豆豆浆和湿豆豆浆有什么区别?
- 带熬煮的多功能豆浆机有没有生榨功能?干豆豆浆机呢?
- 保健生豆打成豆浆后煮熟,与熟豆煮打成的豆浆,营养有区别吗?
- 生豆豆浆和干炒黄豆做豆浆哪种豆浆更有营养?生豆豆浆和干炒黄豆做豆浆哪种豆浆更有营养?
- 生黄豆打的豆浆能喝吗?懒得把豆煮熟,想直接用生黄豆打豆浆,请问孕妇能喝吗?
- 生豆和熟豆打豆浆营养有何区别
- 九阳豆浆机DJ12B-A11 怎样做干豆豆浆 湿豆豆浆
- 生豆豆浆和干炒黄豆做豆浆哪种豆浆更有营养?