郫县豆瓣酱怎么做鲅鱼（郫县豆瓣酱怎么吃）

郫县豆瓣酱是一种香辣可口的调味品，常用来炒菜或拌饭。郫县豆瓣酱被誉为川菜的灵魂，比如水煮鱼、水煮肉片、麻辣豆腐等。而且是川渝餐桌上必不可少的。也可以用来拌饭，拌饭前放在锅里，翻炒一下味道更突出，开胃。

一、 郫县豆瓣酱怎么吃窍门

1.做饭吃

炒菜之前，郫县豆瓣酱一定要用红油炒一下，吃起来才好吃。如水煮肉片、麻辣豆腐、啤酒鸭、烤冬瓜、麻辣肉末茄子等。都是用郫县豆瓣酱煮出来的，味道非常好，吃一次就爱死了。

2、和米饭一起吃

拌饭前最好先炒郫县豆瓣酱，这样吃起来更香，可以直接拌饭吃。味道远不如炒郫县豆瓣酱好吃。想吃到好吃的郫县豆沙味，必须先炒出味道。这是吃郫县豆瓣酱的窍门。