黑米是粗粮吗糖尿病可以吃吗（黑米是粗粮吗）

黑米属于谷类食物，所以是粗粮。黑米看起来很顺滑，但经过稻谷脱壳后直接以糙米的形式食用，保留了皮中所含的多种营养元素。和普通大米差不多，但是吃起来很香，煮出来的粥或者米饭都是深黑色的。

一、黑米是粗粮

黑米是粗粮，黑米的外皮层富含花青素，这也是黑米呈黑色的原因。研究表明，黑米的颜色越深，皮肤的抗衰老作用越强，黑米色素的作用是各种米中最强的。黑米还维生素含量高，膳食纤维多，淀粉消化较慢，抗衰老效果好。

黑米怎么吃？

黑米的营养价值黑米是一种非常有营养的粗粮。用牛奶煮成粥，有益气补血、生津健脾的作用。

黑米粥也非常适合病后和产后身体虚弱的女性。心血管疾病患者和糖尿病患者也可以用黑米作为调养食品。

黑米是粗粮，直接煮很难，所以必须泡6-8个小时才能吃。如果是冬天泡的话，时间可能会更长。最好是泡在有暖气的房间里。

黑米是市场上很受欢迎的食品。可制成各种食品，也可制成面条米饭等。但更多的时候，我们用它来煮黑米粥，营养丰富，松软可口。