蓝鳍金枪鱼的价格是多少?
2018-01-09 15:54:54雨***
蓝鳍金枪鱼的价格是多少?蓝鳍金枪鱼的价格是多少?:公斤400至1200元,部位不同,价格不同.蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚,呈粉红?
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很多人都知道大腹是老饕眼中的珍宝,据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼,大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右,冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知,蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的,每一两的市场价格为2800元,在日本,日料店的老板都舍不得拿出来卖,只用它招待最尊贵和重要的朋友。
两块腮帮子肉一定要轻拿轻放,否则,娇贵的鱼肉会因为不经意的一个动作而震出裂痕,从而影响品质。蓝鳍金枪鱼的鱼身,大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色,只有腮帮子肉,呈现出一种淡淡的红色,其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理,凑近闻一闻,没有丝毫的鱼腥味,倒有一股子新鲜肉类的香味。
2018-01-09 17:31:54
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