未签订劳动合同拖欠工资怎么处理

首先，用人单位未按规定与劳动者签订书面劳动合同的，属于违法行为，其法律后果是，用人单位应当自用工之日起满1个月的次日至补订书面劳动合同的前1日，支付二倍工资。
其次，根据法律规定，用人单位无故扣发劳动者工资属于违法行为，劳动者可持相关证据材料到劳动监察部门投诉举报或到劳动仲裁部门申请劳动仲裁，维护自身的合法权益。
【法律依据】《劳动法》第九十一条，用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。