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香蕉运输过程的''水烂"现象是怎么发生的?

2017-06-07 16:05:53李***
香蕉运输过程的''水烂"现象是怎么发生的?香蕉运输过程的''水烂"现象是怎么发生的?: "水烂"是指香蕉在贮运过程中果实变软、流水腐烂的现象。"水烂"现象一般发生在7~9月期间,虽然采后使用了杀菌保鲜?

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  • "水烂"是指香蕉在贮运过程中果实变软、流水腐烂的现象。"水烂"现象一般发生在7~9月期间,虽然采后使用了杀菌保鲜剂,但仍然控制不了该现象。"水烂"的原因是多方面的,一是田间栽培管理粗放,采前潜伏性病害严重;二是采收时饱满度偏高;三是采收时连续高温和下雨,高温高湿;四是果实没有经过预冷就装车,加上用塑料袋密封包装后,袋内温度和湿度更高,促进病害的发生。防止"水烂"的方法可加强采前病害的防治,采收时果实的饱满度要低一些,下雨天气不要采收。另外,采后用保鲜剂处理后要充分晾干水分才包装,有条件最好是先预冷后装车。
    2017-06-07 16:55:53
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