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打好的蛋清要立即使用吗?

2018-04-10 03:48:46月***
打好的蛋清要立即使用吗?打好的蛋清要立即使用吗?:蛋清的打发状态介于湿性与干性之间,不要搅打过度。打好的蛋清要马上使用,否则会变得不顺滑,出现疙疙瘩瘩的离水状态,一旦出现离水状态,用手?

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  • 蛋清的打发状态介于湿性与干性之间,不要搅打过度。打好的蛋清要马上使用,否则会变得不顺滑,出现疙疙瘩瘩的离水状态,一旦出现离水状态,用手动打蛋器搅拌几下,即可恢复顺滑状态。
    2018-04-10 06:33:13
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