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广东蒸肠粉怎么制作全过程

2019-04-30 10:07:39藕***
广东蒸肠粉怎么制作全过程：广式肠粉的制作方法是很简单快手的，在家里就可以轻松蒸出好吃的肠粉来。 用料 肠粉专用粉 100克 清水 250克 瘦肉沫 适量 盐?

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  • 广式肠粉的制作方法是很简单快手的，在家里就可以轻松蒸出好吃的肠粉来。 用料 肠粉专用粉 100克 清水 250克 瘦肉沫 适量 盐 适量 油 适量 酱油 适量 香菜 一把 葱末 适量 广式蒸瘦肉肠粉的做法 用ACA北美电器电子秤称出清水广式蒸瘦肉肠粉的做法 步骤1 再称量出肠粉专用粉 广式蒸瘦肉肠粉的做法 步骤2 把粉和水倒进一个大碗里广式蒸瘦肉肠粉的做法 步骤3 盘子里刷点油广式蒸瘦肉肠粉的做法 步骤4 把猪肉沫倒进去，等锅里的水开了，放上面蒸熟广式蒸瘦肉肠粉的做法 步骤5 蒸几分钟就可以了广式蒸瘦肉肠粉的做法 步骤6 用刮刀卷起来，切开，淋上酱油，撒上葱末广式蒸瘦肉肠粉的做法 步骤7 这样的瘦肉肠粉非常美味广式蒸瘦肉肠粉的做法 步骤8 简直快手又美味！
    2019-05-01 17:08:54
  •   肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。
    特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。
    制作过程如下：
    　　1。将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。
      
    　　2。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
    　　3。将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。
    　　牛肉肠粉4。
      冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。
    　　5。抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2。5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。
      
    。
    2019-04-30 10:11:55
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