刑讯逼供致人伤残或死亡的应当如何定罪处罚

刑讯逼供致人伤残或死亡的应当按故意伤害罪或者故意杀人罪追究刑事责任。
【法律依据】《刑法》第二百四十七条规定，司法工作人员对犯罪嫌疑人、被告人实行刑讯逼供或者使用暴力逼取证人证言的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
致人伤残、死亡的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪从重处罚。