劳动合同一旦签订就不可以修改吗

劳动合同一旦签了不能随意更改。
企业变更劳动合同应书面向劳动者提出变更劳动合同的要求，告知劳动者变更劳动合同的理由、变更的内容；在一定的期限内双方进行协商；签订变更协议，载明变更的具体内容和变更的时间。因变更劳动合同发生争议的，劳动者可以申请仲裁。
【法律依据】
《劳动合同法》第三条，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。