老板拖欠工资还没有签合同应该如何办

您好，没有劳动合同，但是有其他证据能够证明双方存在劳动关系也是可以的。单位拖欠职工工资时，职工可以通过以下途径追讨工资：协商、向劳动监察部门举报投诉、仲裁、起诉等方式解决。
协商：直接找老板要工资，可以协商支付工资的方式、时间、金额等。
向劳动监察部门举报投诉：劳动部门有权责令单位支付工资并加付赔偿金，甚至给予处罚。
仲裁：工资争议属于劳动争议，可以在仲裁申诉时效内提起劳动仲裁，劳动者可以到劳动合同履行地，或企业所在地的劳动人事争议仲裁委员会，去申请仲裁，要求单位支付工资。
起诉：对仲裁不服的，可以起诉到法院，由法院判决(一审后，一方不服的可以上诉)。