农村土地承包是否应签订书面合同

根据法律规定，农村土地承包一般是要求签订书面合同的，因为所签订的农村集体土地承包经营权合同是一种物权凭证，它的发放表明村民与农村集体经济组织（或村民委员会、村民小组）在确立了农村集体土地承包经营权合同关系。

法律依据

《中华人民共和国农村土地承包法》第十九条 土地承包应当遵循以下原则：
(一)按照规定统一组织承包时，本集体经济组织成员依法平等地行使承包土地的权利，也可以自愿放弃承包土地的权利;
(二)民主协商，公平合理;
(三)承包方案应当按照本法第十三条的规定，依法经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意;
(四)承包程序合法。