怎样识别全麦面包的品质啊？我现在面包只吃全麦的，但是几家的全麦面

怎样识别全麦面包的品质啊？我现在面包只吃全麦的，但是几家的全麦面包的颜色不同啊？我估计面包房的很少用全麦粉吧？怎样才能知道什么是最正宗的全麦面包呢？？：识别全麦?