平菇发酵料栽培的特点是什么？
2017-02-23 11:42:47依***
平菇发酵料栽培的特点是什么？平菇发酵料栽培的特点是什么？：
发酵料的最大特点就是原辅料在高达50〜70°C温度条件下达 到半熟化后，较多的营养物质或改变了组成结构，或由大分子结构 被转化?
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发酵料的最大特点就是原辅料在高达50〜70°C温度条件下达 到半熟化后，较多的营养物质或改变了组成结构，或由大分子结构 被转化为小分子，更易被食用菌菌丝吸收利用，并且，发酵过程产 生的高温可以部分杀死料内的部分杂菌和害虫及虫卵，这是发酵料 栽培的主要优势。
但是，伴随上述优势的同时，发酵料也有其无法克服的劣势特 点，那就是：在发酵过程中，原辅材料自身也损失了大畺营养物 质，尤其一些速效性、水溶性的营养物质，随着基料产酸、产热、 蒸发等渠道，大量流失，发酵温度越高、维持时间越长，料内营养
物质的流失量也就越大。
2017-02-23 12:44:47
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