黑木耳生吃(凉拌),其营养能被吸收吗?胡萝卜生吃好像营养成份难以?
2007-12-18 21:03:38账***
黑木耳生吃(凉拌),其营养能被吸收吗?胡萝卜生吃好像营养成份难以吸收。黑木耳生吃(凉拌),其营养能被吸收吗?胡萝卜生吃好像营养成份难以吸收。:木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7?
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木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角 质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10。6克、脂肪0。2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。
富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 木耳 【别名】黑木耳 【来源】真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳Auricularia auricula (L。) Underw。
,以子实体入药。夏秋采收,晒干。 【性味归经】甘,平。 【功能主治】补气血,润肺,止血。用于气虚血亏,四肢搐搦,肺虚咳嗽,咯血,吐血,衄血,崩漏,高血压病,便秘。 【用法用量】 1~2钱。 【摘录】《全国中草药汇编》 简介:色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
功效:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 适合人群:所有人都可食用。 适用量:每次15克 温馨提示:干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。 。
2007-12-19 21:10:56
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