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炸丸子-为什么炸丸子丸子爆?为什么炸丸子丸子爆裂

2014-01-15 12:51:03英***
为什么炸丸子丸子爆裂【炸丸子】为什么炸丸子丸子爆?为什么炸丸子丸子爆裂:主要原因是因为丸子里面有水或其他物质,在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的,气体或水或其他物质遇到高温膨胀,但是又因为高温使?

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  • 主要原因是因为丸子里面有水或其他物质,在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的,气体或水或其他物质遇到高温膨胀,但是又因为高温使丸子表面迅速凝结,使它们无法释放出气体才会爆炸的,如果仅仅是高温,丸子是不会爆的。如果丸子一炸就散开,你得加点淀粉, 再加只鸡蛋,然后顺一个方向多搅一会,让它起劲。用一只小勺挖出适量的,倒在另一只小勺上,这样让它来回倒几次,使之圆了再下锅炸。
    2014-01-15 12:56:26
  • 你所指的丸子爆裂是蹦油还是丸子炸开了?蹦油是因为有水 炸开了是因为火太大了 稍调小火就好了
    2014-01-15 12:53:25
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