我的户口是甘肃户口也签到河北XX可以在河北办理离婚吗

根据《婚姻登记条例》规定：
第十条内地居民自愿离婚的，男女双方应当共同到一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关办理离婚登记。
虽然法律规定，诉讼管辖按照“原告就被告”的原则，即以被告住所地法院管辖为依据，但是住所地与经常居住地不一致的要以经常居住地管辖为准。经常居住地是指是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但公民住院就医的地方除外。所以，具体到你的案件，如果能够证明男方确实在河北连续居住满一年，那么就可以在河北法院起诉。