离岸公司注销后还可以打官司吗

不可以。
公司名称和法人注销，表示公司法定主体资格已消失，公司是不能再有做为诉讼主体资格的。但如果是没有注销前，以该企业的法人作为当事人提起诉讼；或者如果是没有依法被清算就被注销的，则这个企业股东或者发起人就可以作为诉讼中的当事人。
法律依据：
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第六十四条
企业法人解散的，依法清算并注销前，以该企业法人为当事人；未依法清算即被注销的，以该企业法人的股东、发起人或者出资人为当事人。