红烧肉（关于红烧肉的基本详情介绍）

1、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。

2、其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

3、红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

4、红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。