如何清洗蔬菜最有效请问盐和碱哪个用来浸泡蔬菜最有效请各位指教!
2007-11-01 21:49:52学***
请问盐和碱哪个用来浸泡蔬菜最有效。请各位指教!如何清洗蔬菜最有效请问盐和碱哪个用来浸泡蔬菜最有效。请各位指教!:污染果蔬的农药品种主要是有机磷类杀虫剂,大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可以迅速分解,所以用?
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2007-11-14 12:29:28
如此清洗浸泡2-3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能减少蔬菜的残留农药。 淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后放入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。
对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。 碱水浸泡清洗:大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5-15分钟后用清水冲净,重复洗涤3次左右效果最好。
去皮法:对于带皮的果蔬,如苹果、梨子、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等,可用锐器直接削去皮层,食用肉质部分,既可口又安全。 。
2007-11-01 23:13:04
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