砂锅焖鱼做法窍门

1、草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。

2、把鱼洗干净，放盐，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺调成汁放入鱼里，腌半个小时入味。

3、把豆腐煎成金黄色，把金针菇洗干净放入砂锅，再放入煎好的豆腐。

4、再把鱼放入豆腐上面，放入姜片，把腌鱼的汁也倒进去，加入一小碗水去焖，大火煲开后转小火焖十五分钟。

5、最后把青椒红椒切成丁放在鱼上面再焖一分钟即可。