莴笋叶子怎么做好吃又简单（大厨教你这样做清凉解暑还补水）

莴笋大量上市的季节，但是大部分人在吃莴笋的时候，总会把上面鲜嫩肥大的莴笋叶子扔掉。其实这是非常可惜，莴笋叶其实可以吃的，而且它特别的有营养。莴笋叶的营养价值甚至比莴笋都高，莴笋叶中含有的丰富维生素C，以及胡萝卜素高出莴笋的几倍，甚至是几十倍，因此大部分扔掉莴笋叶也真是可惜了。

今天就给分享给大家一种莴笋叶的家常做法，这样做的莴笋叶营养全面不流失，而且不发苦

——莴笋叶的家常做法——

准备食材：莴笋叶500克，大蒜六瓣，小米辣三个，五花肉100克，生姜一块。

操作步骤：

1.首先准备莴笋叶500克，将其洗净切成五厘米的长段备用。

2.准备料头：大蒜六瓣将钱拍散切成蒜末备用。小米辣三个，切成圆圈备用。生姜一块将其切成姜末备用。五花肉100克将其剁成肉末备用。

3.炒锅烧热，放入上的宽油滑锅。油热后我们将宽油倒出锅中留少许底油，将准备好的五花肉放入里面，大火翻炒一分钟翻炒至五花肉变色。

4.五花肉炒制变色后，我们家准备好的料头放上放入里面，大火翻炒均匀爆炒出香味，然后再加入蚝油半勺，生抽一小勺，再放一点蒸鱼豉油，精盐3克，然后将其搅拌均匀，大火烧开倒出晾晾备用。

5.然后净锅，加入适量的食用油，油热后我们放入处理好的莴笋叶，大火翻炒一分钟，一分钟之后莴笋叶变为碧绿色时，我们在放入做好的肉酱，将其翻炒均匀即可出锅装盘。

炒莴笋叶的时候，我们不可以放入精盐，这样能够保证莴笋叶碧绿的颜色。好啦，一道美味可口的家常炒莴笋叶就做好。