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学做饭！！！！各位大哥，大姐，大师们：我是20岁的男生，到现在还

2005-05-01 21:06:53小***
各位大哥，大姐，大师们：我是20岁的男生，到现在还不会做饭，而身边的朋友大多数都会做饭，我感到……我很想学。大家都来帮帮小弟我，可以吗？谢了！特别是能教我做点给女友吃（又好吃又有意义，开销可以低一点最好，因为我还是学生）还有就是我想做点可以给我的父母亲吃！请大家帮帮我，谢谢！学做饭！！！！各位大哥，大姐，大师们：我是20岁的男生，到现在还不会做饭，而身边的朋友大多数都会做饭，我感到……我很想学。大家都来帮帮小弟我，可以吗？谢了！特别?

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  • 我教你 你这种初学者只要记住煮饭的时候 米水各一半，火上加热就好了 炒菜记得把油放先 等油热了，就把你切好的菜放下去， 放点盐，放点味精，放点酱油 用锅铲来回翻动，不要炒胡了 闻到香味差不多就好了 虽然做不出什么美味佳肴 但吃饱肚皮的还不容易做吗，呵呵
    2005-05-01 22:27:33
  •   251》烧饭秘诀 1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳 在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊 煮甜粥时放点醋，煮出来的粥会更香甜 煮粥时放少许桔皮，味道清香可口 陈米淘洗干净，清水中浸泡２（20分钟）小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一（二三）汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。
      若用高压锅，焖８分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口 煮陈米饭时，放3杯米、2。5杯水、0。5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口 用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃 剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味 把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免 炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃 煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失 让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭 饭烧糊了，取一根长４～６cm的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿 米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可 电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键 做饭先浸米，节能好口味 将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。
      而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。 原来，生米做成熟饭，是一个物理──化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好。
       实验表明，米变成饭和吸水的程度关系很大。 米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要１小时，50～90℃时15分钟左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。
       其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。 。
    2005-05-01 21:54:10
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