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蜜糖-蜜糖冬天会结吗?蜜糖冬天会结得很硬吗？或一点都不结呢？

2011-12-11 19:53:00无***
蜜糖冬天会结得很硬吗？或一点都不结呢？【蜜糖】蜜糖冬天会结吗?蜜糖冬天会结得很硬吗？或一点都不结呢？：一到冬季，很多品种的蜂蜜都会出现结晶，有些人会认为这是掺入了白糖，其实这是一种误解。蜂蜜近似于饱和溶液，?

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  • 一到冬季，很多品种的蜂蜜都会出现结晶，有些人会认为这是掺入了白糖，其实这是一种误解。蜂蜜近似于饱和溶液，在温度较低时，过多溶质就会析出，出现结晶现象。 尤其是当气温降到13～14℃时，结晶加快。蜂蜜结晶是一种物理现象，化学成分、营养价值都未发生变化，不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖，而不是白糖（这种晶体在口中会容易溶化，甜度不如白糖，并且有蜜香味）。 冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。洋槐蜜、紫云英、枣花蜜一般不易结晶，但气温低或放置时间长或蜜源不纯时也会结晶；油菜、柑桔蜜、葵花蜜容易结晶。杂花蜜也容易结晶。 全部结晶的蜂蜜，含水少，品质好，不易变质；只有部分结晶的蜂蜜，液态部分含水多，易发酵，应及时食用，不宜长期保存。
    2011-12-11 19:58:45
  • 夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶. 蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关。 全部结晶的蜂蜜，含水少，品质好，不易变质；只有部分结晶的蜂蜜，液态部分含水多，易发酵，应及时食用，不宜长期保存。 蜂蜜结晶是因为蜂蜜中含有大量葡萄糖，葡萄糖在一定条件下会发生结晶。 洋槐蜜、紫云英、枣花蜜一般不易结晶，但气温低或放置时间长或蜜源不纯时也会结晶；油菜、柑桔蜜、葵花蜜容易结晶。杂花蜜也容易结晶。
    2011-12-11 22:34:29
  • 在大棚里没事情的
    2011-12-11 20:39:06
  • 一般情况下，冬蜜在冬天是会结晶的。
    2011-12-11 20:21:09
  • 一般来说不会，但是有的蜂蜜有人经过加料可能会
    2011-12-11 20:18:02
  • 蜂蜜遇冷会结晶，由于蜂蜜含葡萄糖成份高，3~14 度以下最容易结晶,这是正常物理现象，不用担心 。你可以在变硬的蜂蜜中放一片柠檬片，结晶很快就会溶解。 蜂蜜保存法：存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿不要用铁、铅等金属容器长时间贮存，以防蜂蜜中的酸类腐蚀容器，产生游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶保存蜂蜜的时间也不能过长，一般最多也只能存放2---3个月，装入容器的蜂蜜应放在清洁、阴凉、通风干燥的地方，最好是放在冰箱的冷藏室内。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
    2011-12-11 20:10:19
  • 天气比较冷时蜜糖是会结硬的，越冷就越硬。出现白色的结晶糖。
    2011-12-11 19:57:29
  • 会，但不会很硬，用勺子就可以了
    2011-12-11 19:54:10
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