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新鲜水果的水分蒸发有哪些影响因素?

2019-01-23 16:03:27叼***
新鲜水果的水分蒸发有哪些影响因素?新鲜水果的水分蒸发有哪些影响因素?: 影响水分蒸发的因素主要有如下几个方面。 一是贮藏环境的温度。温度越高,蒸发作用越强,果实失水越快。 二是贮藏环境的空?

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  • 影响水分蒸发的因素主要有如下几个方面。 一是贮藏环境的温度。温度越高,蒸发作用越强,果实失水越快。 二是贮藏环境的空气相对湿度。相对湿度越低,水分损失越快。 三是贮藏环境的气体流速。气流速度越快,失水速度越快。 因此,在贮藏运输过程中,要根据贮藏运输品种的不同要求,尽可能地降低贮运温度,采用适当的相对湿度和气体流速,以抑制水分蒸发,减少因失水导致的贮运损失。同时,还可根据品种的要求采用适当的包装,抑制水分损失。例如,柑橘采用聚乙烯塑料薄膜单果包装,可以获得很好的保鲜效果。
    2019-01-23 16:31:27
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