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新鲜香菇用热水烫过后怎么有一股煤油或汽油味道?

2014-04-22 16:53:00微***
新鲜香菇用热水烫过后怎么有一股煤油或汽油味道?新鲜香菇用热水烫过后怎么有一股煤油或汽油味道?:香菇的美味成分除了有多种氨基酸外,还含有不同的核苷酸,鸟苷酸是香菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质,由于酶的作用,鸟苷酸?

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  • 香菇的美味成分除了有多种氨基酸外,还含有不同的核苷酸,鸟苷酸是香菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质,由于酶的作用,鸟苷酸被热水烫了就会挥发。
    2014-04-22 17:08:22
  • 亲,我买的香菇就没有这味道!我在网上查了也没有发现类似的问题!应该是你买的香菇有问题吧!!
    2014-04-22 19:14:55
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