办婚宴连上28道素菜（长期吃素的好处）

1、浙江诸暨一对新婚夫妇于12月23日举办了一场素食婚宴。8道凉菜和20道热菜都是素菜。为了让客人满意，双方父母都去过深圳和香港的素食餐厅学习。新娘的母亲姚阿姨还通过素食朋友圈，帮助宴会酒店联系了江苏盐城的素食厨师，免费培训了酒店的5名厨师。

2、“酒店也开心。现在越来越多的人吃素。这也是研究新食谱的机会。”姚阿姨告诉本报，素菜的制作工艺比韭菜复杂，每桌价格在2000元左右，和酒店正常的婚宴差不多。“那天吃了之后，很多朋友跟我说，他们对饭菜的味道和口感非常满意，他们的孩子结婚的时候也要吃素。”

3、长期吃素的好处

4、减肥

5、2013年《美国营养和饮食学会期刊》发表的一项五年跟踪调查显示，不吃肉的人平均身高和体重指数低于肉食者，素食者肥胖率明显低于杂食者(4% vs 3%)。另外，即使摄入的热量相同，吃肉少的人也更苗条。

6、疑难心血管疾病

7、吃太多的肉类和奶制品会增加血液中的胆固醇含量，血液中胆固醇含量过高会增加人们患心脏病的风险。

8、降低血压

9、《公共健康营养学期刊》发表的一项研究表明，素食者的高血压患病率低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，会吃大量的水果和蔬菜。

10、降低患糖尿病的风险

11、美国糖尿病协会进行的一项研究表明，少吃肉将降低人们患代谢综合征的风险，代谢综合征是一组与二型糖尿病、中风和心脏病有关的风险因素。

12、降低患癌症的风险

13、2002年，美国加州洛斯马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了为期10年的跟踪调查。因此，吃素食会降低所有癌症的发病率。

14、改善消化功能

15、多吃蔬菜和豆类，意味着膳食纤维摄入的增加，可以改善整体消化功能，减少便秘。

16、光滑皮肤

17、如果长期食用碱性植物果蔬，血液中的乳酸会大大减少，自然也就不会产生有害物质，这些有害物质会随着汗液排出到皮肤表面，损害皮肤健康。同时，植物性食物中的矿物质和纤维可以清除血液中的有害物质。这种净化后的血液可以发挥充分的作用，在代谢过程中输送足够的营养和氧气，使身体各个器官都充满活力和生机，皮肤自然健康、有光泽、细腻、有弹性。

18、预防骨质疏松症

19、素食有助于增加骨密度，预防骨质疏松。高蛋白饮食是骨质疏松的原因。

20、心情愉快。

21、美国华威大学和达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员在调查了英国8万人的饮食习惯后发现，每天吃7份水果和蔬菜的人感觉最幸福，而普通人每天吃不到3份。

22、身体能量水平会提高。

23、多吃菠菜、羽衣甘蓝、豆类等富含膳食硝酸盐的食物，会让你感觉更有活力。硝酸盐对血管健康有益。可以扩张血管，降低血压，甚至提高运动能力。

24、提高智慧

25、在社会上，我们经常会听到一些舍不得孩子过穷日子的谚语，比如“彼此没有种子，但男子汉要自强不息”，或者“男人只有菜根才是奇人”，甚至还有“多少白家出一个公道书记”的感叹！但是谁知道“吃素是明智的”这个道理呢？

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