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如何处理制作出来的咸水鸭不油腻呢？

2016-10-26 11:19:26是***
如何处理制作出来的咸水鸭不油腻呢？如何处理制作出来的咸水鸭不油腻呢？： 咸水鸭的原材料有鸭腿，盐，花椒粒，葱（切段），姜（切片），料酒，八角 做法是锅烧热，盐和花椒粒入锅翻炒片刻后抹在鸭腿上?

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  • 咸水鸭的原材料有鸭腿，盐，花椒粒，葱（切段），姜（切片），料酒，八角 做法是锅烧热，盐和花椒粒入锅翻炒片刻后抹在鸭腿上，然后使劲搓揉，再装入保鲜袋中，放入冰箱腌制4〜6小时； 另取一锅，倒入清水，加葱段、姜片、料酒、八角、盐煮开，放入腌好的鸭腿，小火烹煮2〜3小时； 捞出煮好的鸭腿凉凉后切块，淋上鸭汤即可。 注意用炒热的盐和花椒粒涂抹鸭腿的时候，肉厚的地方要多涂，然后反复揉搓使其入味，同时也能缓解油腻。
    2016-10-26 11:38:26
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