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如何鉴别铁观音茶的好坏

2006-05-04 10:06:35w***
如何鉴别铁观音茶的好坏如何鉴别铁观音茶的好坏：最好的铁观音细看起来要均匀青绿油润，绿叶上要有一丝红色嫩边。 泡出的茶色金黄清澈。 闻到清香馥郁。 品到醇厚滑爽。 虽然话说起来?

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  •   最好的铁观音细看起来要均匀青绿油润，绿叶上要有一丝红色嫩边。 泡出的茶色金黄清澈。 闻到清香馥郁。 品到醇厚滑爽。 虽然话说起来有些抽象，但是，一旦遇见了这样品相的好茶，你就会了解什么才是品茶的享受。 以下是铁观音茶出产地的人泡茶方法：（按此可以得到更美妙的品茶享受。
      ）　配上一付上好的茶具，有可能不用自来水，溪水最佳！　 一。白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具并提高茶具温度； 二。乌龙入宫(落茶)：放茶量大约按茶/水1：20的比例； 三。悬壶高冲(冲茶)：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香； 四。
      春风拂面(刮沫)：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净； 五。关公巡城(倒茶)：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯； 六。韩信点兵(点茶)：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，达到浓淡一致； 七。赏色嗅香(嗅香)：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香； 八。
      品啜甘霖(品茶)：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。 。
    2006-05-04 11:37:19
  •   　　观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为黑绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音，以上在配合以下品茶可定他好坏。
       　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。 　　察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
       　　闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香，清香，浓香，原味可辨别茶叶好坏。 　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
      至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 涩 纯，而定铁观音茶叶的好坏，如果茶水苦涩肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以说他是好茶；如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶，喝茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏。
       。
    2006-05-04 10:16:12
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