鱼怎样做才能保证不会碎？

鱼怎样做才能保证不会碎？：1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅； 2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或不油内投入少量食盐； 3 油一?