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夏天将蜂蜜放进冰箱好不好？我妈说蜂蜜不宜放冰箱为什么？

2006-09-07 16:56:51梅***
我妈说蜂蜜不宜放冰箱。为什么？夏天将蜂蜜放进冰箱好不好？我妈说蜂蜜不宜放冰箱。为什么？：　　蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并?

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  • 　　蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。 　　但如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了。
    2006-09-07 17:00:39
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