黄米糕怎么做好吃又简单（黄米糕怎么做好吃）

先将黄米浸泡过夜，放入锅中加水煮熟至水分蒸发，再加入玉米油、糯米粉、糖、桂花搅拌均匀。准备一个容器，铺上油纸，按照小米、豆瓣酱、小米的顺序铺开压实，放入锅中，蒸20分钟，取出，裹上桂花糖，晾凉，切块。

一、 黄米糕怎么做好吃

制作黄米糕的配料：黄米100克，糯米粉40克，桂花60克，白糖20克，食用油10克，豆瓣酱150克。

1.煮小米

我们先把小米泡一晚上，然后在锅里加水，煮到水干了，小米就可以煮成软糯了。

2.添加配料

在煮熟的小米中加入玉米油和糯米粉，搅拌均匀。继续加入糖和桂花，搅拌均匀，可以尝到甜度，调整到合适的甜度。

3.定型

准备一个容器，在容器里铺一层油纸，然后在底部铺一层黄米，压实，再铺一层豆瓣酱，再铺一层黄米。就是这样。

4.蒸黄米糕

将黄米糕放入蒸锅，中火蒸20分钟左右，关火小火焖3分钟，然后出锅。黄米糕表面刷一层桂花糖，冷却后切块。