去除蔬菜药物残留用什么方法
2009-10-28 15:23:36草***
去除蔬菜药物残留用什么方法去除蔬菜药物残留用什么方法:如何去除蔬菜残留农药?
目前因农药残留而致蔬菜污染的现象屡见不鲜,那么如何防止和清除残留农药,吃上放心菜呢?
一是淡?
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二是碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉,无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可,搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。 三是开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。
据试验,此法可清除90%的残留农药。 四是日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留农药平均消失率为5%。
五是淘米水浸泡。因为我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性,所以,蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗,能减少残留的农药。 。
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各类化肥农药的挥发过程长短不一。正常情况下,是根据蔬菜的正常生长期来确定使用。 如芹菜、韭菜等的生长期短的农作物,一般选用生长期短的农药化肥;棉花等生长期长的农作物,则一般选用肥效期长、足的的化肥农药。 但是有些菜农为了赶季节、或是缩短蔬菜生长期以求高利润,就使用了高效农药。
这些农药挥发期很长,蔬菜收获以后,还有很多的农药没有挥发干净,滞留在蔬菜中继续发挥作用。为什么有些人买回来的西红柿、黄瓜放在常温环境下还继续生长,就是这个原因。 所以,刚买回来的蔬菜最好不要马上食用,应先把它与一小截胡萝卜用塑料袋包好,(胡萝卜起保鲜作用)放在冰箱冷藏里,过几天再吃最好,目的是让残留农药多加挥发。
吃的时候,还是按照,一冲、二泡、三洗的基本程序进行,这样相对安全一些。 (这是我在搜狐博客上的一篇博文,仅供你参考,北方老宣 )。
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