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蓝鳍金枪鱼为什么那么贵?

2018-01-09 15:54:54已***
蓝鳍金枪鱼为什么那么贵?蓝鳍金枪鱼为什么那么贵?:在金枪鱼中,消费量最大的冷冻大眼金枪鱼(Thunnus?obesus)的价格与去年同期相比下跌了2成。向日本供应生鱼片食材的台湾渔船自?

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  • 在金枪鱼中,消费量最大的冷冻大眼金枪鱼(Thunnus?obesus)的价格与去年同期相比下跌了2成。向日本供应生鱼片食材的台湾渔船自今年起再次开始在印度洋捕捞大眼金枪鱼,进入日本市场的数量正在增加。另一方面,金枪鱼质量参差不齐,餐饮店和超市的洽购并不热烈。有分析认为,当前供大于求的局面仍将持续。 大眼金枪鱼在金枪鱼中属于中档产品。冷冻金枪鱼主要由日本、台湾和印度尼西亚等地渔船在全球各地捕捞金枪鱼后提供。去年进入东京都中央批发市场的冷冻大眼金枪鱼数量超过2万3千吨,占金枪鱼总量的近6成。而作为高档食材的黑金枪鱼和南金枪鱼的价格平均基本在2000~3000日元左右,而大眼金枪鱼则在1000日元左右。
    2018-01-09 16:43:54
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