栽培食用菌怎样测定培养基的pH值？
2018-02-22 02:26:52愤***
栽培食用菌怎样测定培养基的pH值？栽培食用菌怎样测定培养基的pH值？：pH值亦称酸碱度，不同种类的食用菌各有其可以生长的最适 pH范围。 测定培养基质pH值的简易方法为：液体的培养基质可用广泛 ?
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实验室还 可用pH计进行较精确测定。 不同食用菌所要求的最适pH值不同。一般说来，木腐菌类适 于在偏酸性的环境中生长，粪草腐生菌喜欢在偏碱性的基质中生 长。如木腐菌猴头菌适宜的pH值为3〜4,银耳适宜的pH为5〜 6,木耳适宜的pH为5。5〜6。
5。粪草腐生菌中草菇为纯草腐生 菌，在PH7。 5〜9均能生长；蘑菇为粪草腐生菌，以pH7。 2〜7。 5 较适宜。 为使所配制的培养基能在适宜的pH值范围，应考虑：培养料 的性质和配比，高温灭菌后pH值会有所降低，食用菌在生长过程 会产生某些有机酸使pH值下降，有些培养料在堆制发酵过程中微 生物的活动也会使培养料的pH值改变。
所以，培养料需高温灭 菌，应先将其pH值略调高。此外，为了在培养过程中使培养基的 pH值能维持在适宜范围内，常在培养基中添加一定的缓冲剂。常 用的磷酸二氢钾（KH2P04)、磷酸氢二钾（K2HP04)等无机盐， 除能供给食用菌以磷、钾等矿质营养外，还能对pH值的变化起缓 冲作用。
钙（Ca)不但能中和酸性，而且还有增强菌丝耐酸的 作用。
2018-02-22 16:26:52
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