单位不签无固定期限劳动合同劳动者应该如何处理

用人单位不与符合签订无固定期限劳动合同条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，劳动者可以通过向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位每月支付二倍的工资(自应当订立无固定期限劳动合同之日起算)。
【法律依据】
《劳动合同法》第十四条，无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立无固定期限劳动合同。