期房合同签的两个人办房产证的时候是不是可以分成一个人呢

一般来说是不可以的。我国民法典规定，不动产物权人以不动产登记簿为准，你们可以订立一个关于房产的协议书，约定房子将来过户到你的名下，女方出的钱男方还清，有了这个协议，房管部门就有依据把这套房子登记在你个人名下了。
【法律依据】《民法典》第二百一十二条规定，登记机构应当履行下列职责：
（一）查验申请人提供的权属证明和其他必要材料；
（二）就有关登记事项询问申请人；
（三）如实、及时登记有关事项；
（四）法律、行政法规规定的其他职责。
申请登记的不动产的有关情况需要进一步证明的，登记机构可以要求申请人补充材料，必要时可以实地查看。