被告不接电话法院就拿他没办法吗

并不是没有办法的，可以缺席判决。
传票送不到被告手里，是不能开庭的。但是如果找不到被告，或者被告拒绝接受传票，法院可以有公告送达的程序。如果经过了公告送达程序，即使被告没有收到传票，是可以做被告缺席的开庭审理，做缺席判决的。
另外，我国《民事诉讼法》有明确规定，人民法院对必须到庭的被告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。
《民事诉讼法》
第九十五条 受送达人下落不明，或者用本节规定的其他方式无法送达的，公告送达。自发出公告之日起，经过六十日，即视为送达。
公告送达，应当在案卷中记明原因和经过。
第一百一十二条 人民法院对必须到庭的被告，经两次传票传唤，无正当理由拒不到庭的，可以拘传。
第一百一十三条 诉讼参与人和其他人应当遵守法庭规则。人民法院对违反法庭规则的人，可以予以训诫，责令退出法庭或者予以罚款、拘留。人民法院对哄闹、冲击法庭，侮辱、诽谤、威胁、殴打审判人员，严重扰乱法庭秩序的人，依法追究刑事责任;情节较轻的，予以罚款、拘留。